順應四時，智慧養護：為長輩規劃四季健腦飲食與保健品指南

春季養生：升發舒暢，啟動腦部活力

春天，萬物復甦，陽氣升發，正是為長輩調整飲食、喚醒身體與大腦機能的最佳時機。在中醫理論中，春季對應肝臟，肝主疏泄，負責氣機的暢通。當肝氣順暢，氣血便能順利上輸至頭腦，思緒自然清晰，反應也更為靈敏。反之，若肝氣鬱結，則容易感到昏沉、煩躁，影響認知功能。因此，春季的飲食核心在於「助陽升發」與「疏肝理氣」。

在食材選擇上，我們應多採用當令的綠色蔬菜，如菠菜、芹菜、青花菜，以及充滿生命力的芽菜（如綠豆芽、黃豆芽）和香椿。這些食物不僅富含葉綠素、維生素與礦物質，其生發的特性也有助於疏泄肝氣，間接為大腦注入清新能量。此時的飲食宜清淡，避免過於油膩厚重，以免阻礙氣機升發。除了日常飲食，許多家庭也會開始關注春季的老人家保健品推薦方向。春季的保健品選擇，可著重於輔助肝臟代謝、富含抗氧化成分的產品，例如含有朝鮮薊、奶薊草萃取物的護肝配方，或是綜合維生素B群。B群是協助能量代謝與神經傳導的重要輔酶，能幫助長輩在季節轉換時維持精神與體力。然而，任何保健品的補充，都應在了解長輩個人健康狀況後，作為飲食的輔助，而非替代。

夏季養生：清心祛濕，守護神智清明

進入炎熱潮濕的夏季，養生的重點轉為「清熱祛濕」與「寧心安神」。高溫易耗氣傷津，使人精神不濟；濕氣則易困阻脾胃，影響消化吸收，導致頭重如裹、思緒遲鈍。暑氣也容易擾動心火，使人心煩意亂，難以集中注意力。因此，夏季的飲食必須以清涼、祛濕、易消化為原則，幫助身體對抗外在環境的挑戰，保持大腦的冷靜與清晰。

適合夏季的食材包括苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜等瓜類，它們性質甘涼，能有效清熱利水。蓮子、蓮藕、綠豆則有清心火、健脾祛濕的妙用。我們可以將這些食材巧妙組合，為長輩準備清爽開胃的餐點。例如，一道「冬瓜薏仁排骨湯」既能補充水分和蛋白質，又能祛濕；「蓮子銀耳綠豆湯」則是絕佳的午後甜點，清心潤肺。面對老人記憶力衰退吃什麼的夏季提問，答案就在這些天然食材裡。一份「涼拌苦瓜雞絲佐芝麻醬」，苦瓜清熱、雞肉提供優質蛋白質、芝麻富含卵磷脂，是維護神經健康的完美組合；或是將綠豆、百合、小米煮成粥，作為晚餐，安神助眠。夏季流汗多，電解質與水分補充至關重要，適量攝取富含鉀離子的香蕉、奇異果，也有助於維持神經傳導正常。

秋季養生：潤燥滋陰，鞏固腦髓根基

秋風送爽，但隨之而來的乾燥氣候，容易耗傷人體的津液與陰分。中醫認為「肺主氣，司呼吸」，而「肺與大腸相表裡」，秋季燥邪最易傷肺。肺氣虛弱或肺陰不足，會影響其「朝百脈」的功能，使得輸送至大腦的氣血津液不足，可能出現口乾、皮膚乾、乾咳，以及注意力渙散、記憶力感覺不如從前的情況。因此，秋季養生的關鍵字是「潤燥」與「滋陰」，透過滋養肺陰來充實腦髓的物質基礎。

此時，大自然也提供了最好的潤燥食材：白色的食物。百合、銀耳（白木耳）、水梨、山藥、蓮藕、杏仁等，都是滋陰潤肺的佼佼者。例如，燉一盅冰糖百合銀耳湯，膠質豐富，能有效潤澤身體；將水梨與川貝母燉煮，能緩解秋燥引起的咽喉不適。此外，秋季也是堅果豐收的季節。核桃、杏仁、南瓜子等，富含優質脂肪酸、維生素E及鋅、鎂等礦物質，是滋養大腦細胞、保護神經元免受氧化損傷的天然營養庫。每天一小把（約一個手掌心量）的原味堅果，就是極佳的健腦零食。這個季節，在考慮老人家保健品推薦時，可以關注一些富含Omega-3脂肪酸（如魚油）或磷脂醯絲氨酸（PS）的產品，這些成分有助於維持細胞膜流動性與神經傳導，配合秋季滋陰飲食，能為大腦打下更穩固的根基。

冬季養生：溫補藏精，為大腦儲備能量

冬季天寒地凍，萬物蟄伏，人體也順應自然進入「封藏」的階段。此時陽氣內收，新陳代謝相對緩慢，是進補養精蓄銳的最好時機。中醫強調「腎藏精，精生髓，髓充腦」，認為大腦的功能與腎氣的盛衰密切相關。冬季對應腎臟，透過溫補腎陽、滋養腎精，可以直接為大腦這個「髓海」補充根本的能量，改善因腎氣不足引起的畏寒、腰膝酸軟、以及記憶力與聽力衰退等現象。

冬季的餐桌應該充滿溫暖與能量。核桃形似大腦，是傳統的補腦益智食材，其富含的亞麻油酸與維生素E對神經系統有益。黑色入腎，黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食物可多攝取。適量食用溫補的羊肉、牛肉，搭配生薑、肉桂等溫性香料，可以促進血液循環，讓四肢和頭部都得到充足的血氧供應。桂圓（龍眼乾）紅棗茶則能補益心脾、養血安神，適合冬季夜晚飲用，幫助睡眠。那麼，冬季如何進行老人家補腦的具體實踐呢？除了上述溫補飲食，要特別注意保暖，尤其是頭頸部和足部，避免寒氣侵襲影響腦部血流。作息應早睡晚起，等待日出後再活動，符合「冬藏」之道。在保健品方面，可考慮輔助補充維生素D（因日照減少），以及像銀杏葉萃取物等有助於促進微循環的產品，但後者需特別注意與醫師討論，避免與抗凝血藥物產生交互作用。冬季的補養，重在緩慢、持續地積累能量，為來年春天的生發做好準備。

為長輩規劃飲食，是一份充滿愛與智慧的功課。單純追求單一「超級食物」或特效保健品，往往不如順應身體與自然的節奏來得有效。從春季的舒暢升發、夏季的清心祛濕、秋季的潤燥滋陰，到冬季的溫補藏精，我們透過調整餐桌上的當令食材，不僅滿足了味蕾，更精準地支持了長輩在不同季節的身體需求。這份順應天時的照顧，結合對老人家保健品推薦的謹慎選擇、對老人記憶力衰退吃什麼的季節性解答，以及貫穿始終的老人家補腦關懷，能讓營養補充變得更貼近生命本身，以最自然、和諧的方式，陪伴長輩維持清晰的思緒與美好的生活品質，享受每一個安穩而充實的四季輪迴。