老年人食物卡喉嚨？照護者必知的預防與急救要點

老年人食物卡喉嚨的特殊風險

隨著年齡增長，老年人的吞嚥功能逐漸退化，食物殘渣卡喉嚨的風險也隨之增加。根據香港衛生署的統計，65歲以上的長者中，約有30%曾因吞嚥困難而導致食物卡喉嚨的狀況。這種情況不僅會造成身體不適，嚴重時甚至可能引發窒息或吸入性肺炎，威脅生命。本文旨在為照護者提供全面的預防與急救指南，幫助他們更好地照顧長者的飲食安全。

老年人食物卡喉嚨的常見原因

老年人食物卡喉嚨的原因多種多樣，主要包括以下幾點：

• 吞嚥功能退化：隨著年齡增長，吞嚥肌肉的協調性下降，導致食物容易殘留在咽喉。
• 口腔肌肉力量減弱：咀嚼和吞嚥的肌肉力量不足，使得食物難以順利通過食道。
• 牙齒缺失或假牙不合適：牙齒缺失或假牙安裝不當會影響咀嚼效率，增加食物卡喉嚨的風險。
• 神經系統疾病：如中風、帕金森氏症等疾病會影響吞嚥功能，進一步加劇食物卡喉嚨的問題。

辨識老年人食物卡喉嚨的徵兆

照護者應密切觀察長者的飲食狀況，及時發現食物卡喉嚨的徵兆。常見的症狀包括：

• 咳嗽、嗆咳或呼吸困難，尤其是在進食過程中。
• 聲音沙啞或吞嚥困難，表現為進食時頻繁停頓或拒絕進食。
• 食物殘留在口腔內，長時間未能吞下。
• 反覆發生吸入性肺炎，這可能是食物殘渣進入氣管的結果。

預防老年人食物卡喉嚨的照護技巧

預防勝於治療，照護者可以從以下幾個方面入手，減少食物卡喉嚨的風險： 食道感覺有東西吞不下去

食物準備

• 調整食物質地，選擇軟質或糊狀食物，便於吞嚥。
• 將食物切碎、去骨、去皮，避免大塊或堅硬的食物。
• 避免黏性過高的食物，如糯米或年糕，這些食物容易黏在咽喉。

餵食技巧

• 保持正確的餵食姿勢，讓長者坐直，頭部稍微前傾。
• 採用少量多餐的方式，放慢進食速度，確保每一口食物都完全吞下。
• 鼓勵長者主動吞嚥，必要時可以輕拍背部協助。

口腔衛生

• 保持口腔清潔，定期刷牙或使用漱口水，減少細菌滋生。
• 定期檢查假牙是否合適，避免因假牙鬆動而影響咀嚼。

老年人食物卡喉嚨的急救處理

當長者發生食物殘渣卡喉嚨時，照護者應立即採取急救措施： 食道癌自我檢查

• 海姆立克急救法：站在長者身後，雙手環抱其腹部，快速向上擠壓，幫助排出異物。注意施力點與姿勢調整，避免造成二次傷害。
• 尋求醫療協助：如果急救無效，應立即撥打急救電話，送醫處理。

照護者的注意事項

照護者在日常照護中應注意以下幾點：

• 學習CPR與急救知識，以應對突發狀況。
• 密切觀察長者的飲食狀況，及時發現異常。
• 記錄每次進食的狀況，包括食物種類、進食速度和反應，以便醫生參考。
• 與醫療團隊保持聯繫，定期評估長者的吞嚥功能。

強調預防的重要性

預防老年人食物卡喉嚨的關鍵在於日常照護的細節。照護者應掌握正確的餵食技巧，並定期評估長者的吞嚥功能。同時，鼓勵照護者尋求專業協助與支持，確保長者的飲食安全與健康。