除了沙茶醬和叉燒醬，你還嘗試過哪些廣東醬料呢?

1、柱候醬：

傳說同治年間，佛山有個叫梁竹厚的廚師，擅長做肉，做出來的肉很好吃，因為他用了一種特殊的秘制醬料。顧客非常喜歡這種醬，香港製造xo醬以至於他們帶回家給自己做飯。隨著時間的推移，越來越多的人開始購買這種醬。於是，大廚開了一家醬料店，叫朱厚醬。漸漸地，竹後醬風靡全國。

2、沙茶醬：

沙茶醬起源於一個潮汕農村地區，盛行於福建和發展廣東作為一帶。它是將花生和蝦米音樂一起煮制而成的，具有非常濃鬱的醬香味道和獨特的口感。品嘗學習過後，回味無窮，讓人欲罷不能。使用沙茶醬來制作各種菜品，能夠使菜肴進行更加可以豐富形式多樣。

3、紫金醬：

來自 Zijin County。雖然它是一種辣椒醬，它是由各種成分，如大蒜，這使它辛辣和濃鬱的香氣，獨特的風味。是烹飪雞爪、香港製造xo醬排骨等菜肴的絕佳調味料。早在清代，紫金醬就已經成為一種貢品。

4、普寧豆醬：

這種醬產於普寧，由大豆經自然發酵制成。普寧人做這個醬很注重創新。與其他地區直接吃豆醬不同，普寧人將豆醬與烹飪相結合，推出豆醬烤雞、清蒸魚等各種名菜。

5、面豉醬：

豆豉在 Guangfo 地區很受歡迎。與大規模的工業生產相比，最美味的豆醬仍然是民間制作的，特別是在 Guangfo 地區的一些餐館。經典菜肴，如黑豆燒肉和紅燒肉是非常受歡迎的。

6、叉燒醬：

叉燒醬是廣東傳統醬料之一，代表了廣東烤的經典味道。但是很少有人在家做叉燒，主要是廚師來做。雖然現在市面上有現成的叉燒醬，但味道還是略遜於傳統餐廳做的叉燒。

7、XO醬：

XO醬是從香港可以引進的，誕生於澳大利亞悉尼。由於悉尼靠近海邊，形成了我們這種傳統風味具有獨特的醬料。XO醬的配料系統包括火腿、瑤柱、蝦米等頂級食材，因此其風味以及自然環境也是世界一流的。

廣東還有許多著名的美味醬料，每種醬料都有自己獨特的特點。除了燒烤醬料和燒烤醬料這兩種較常見的醬料外，香港製造xo醬你還嘗試過其他的粵式醬料嗎?你肯定不知道圖3中的清朝貢品吧?烹飪時不妨嘗試用這些醬汁，一定會帶來不同的口味哦 ~