如何購買和儲存米糠油以實現最大能力限度的好處

米糠油壞處是從稻米進行加工過程中副產物米糠中提取的植物油,它富含維生素E、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等多種影響人體提供所需的營養素,被譽為“液體金”。購買和儲存米糠油需要我們注意到了一些技術要點,才能實現最大能力限度可以發揮米糠油好處。

首先，購買米糠油應選擇純天然、非轉基因產品。優質的米糠油壞處色澤金黃，具有特殊的米香味和豐富的抗氧化物質，是米糠油效益的體現。不建議選擇顏色過深或氣味刺鼻的米糠油。這些產品可能輔料和防腐劑比較多，營養成分已經流失了。

其次，根據個人需要選擇不同的米糠油。根據脂肪酸組成，米糠油可分為高油酸型、中油酸型和低油酸型。高油酸型的米糠油酸性較強，適合生理或更年期人群食用，可提供必需脂肪酸，起到米糠油的好處。中等油酸型米糠油酸適中，適合常規食品，低油酸型米糠油酸弱，較為適中，適合嬰幼兒和老人食用。

同樣，米糠油存儲也需要注意。米糠油容易氧化變質，是遮陽保鮮的最佳環境。建議購買後盡快食用，如果想長期保存，選擇耐光密封容器，最好不超過半年。打開包裝後，也要盡量避免與空氣接觸，每次盡量控制在兩三個食用量。只有在最佳的保存環境中，米糠油營養素和米糠油效益才不會喪失。

總之，米糠油是一種營養價值很高的植物油，但容易被氧化變質，所以在購買和儲存時要特別注意。根據個人需要選擇優質的米糠油和不同脂肪酸的米糠油，打開包裝後盡快食用，避免長期存放。這些措施可以最大限度地提高米糠油的營養成分和益處。科學選擇和儲存米糠油，享受“液體黃金”帶來的美味和營養。