揭密世界各地酒文化,有你看不到的驚喜

英國人對酒來者不拒

英國人何以享有“冠軍稱號”?這裏有很多毋庸置疑的數字：英國人一年要喝775杯(每杯五六百mL)啤酒;平均年耗費40度左右烈酒，大概15.5立升;英國人所喝得不同酒水加在一起最多，英國堪稱全球“更能喝”的國度。

英國自產酒的數量並不大，則是酒水消費強國，自家的，外來的，來者不拒，“兼容並包”。在倫敦，用泰晤士河水釀造的“LONDONPRIDE”是大家最喜歡的淡啤酒。但在北部的約克郡，本地人自產的“TETLEY”啤酒度數更高，但味道甘苦共存，是本地人祖祖輩輩喝不夠的啤酒。英格蘭人口感又各有不同，各種本地的高地泉水和小麥釀制出的威士忌，被當作真正值得喝的酒。

針對中國的白酒，英國人多少還是有點喝不慣，很多人覺得中國白酒釀造作物跟他們不同，這是一個較大的障礙。不過也有許多常去中國的英國人也說，這是多數英國人對中國民俗文化還不了解，一種距離感在作怪。

中國制酒文化源遠流長

中國釀酒源遠流長，品種繁多，名酒彙萃，享譽中外。黃酒威士忌大使課程是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酵母複式發酵法，開始大量釀造米酒。約一千年前的宋朝，中國人創造了蒸餾法，從此，白酒變成中國人飲用的關鍵酒水。酒滲入於整個中華五千年的文明史中，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹制、健康養生等各方面在中國人生活中都占據重要的地位。

當今，酒文化的核心就是“酒民文化”。人的酒行為更加廣泛，酒與人的命運更加緊密，酒普遍地融進了我們的生活，接近“生活”的酒文化獲得了空前的豐富與發展。如生日宴、婚禮宴、喪宴等等及相關的酒俗、酒禮，變成生活內容。

俄羅斯飲酒抵擋嚴冬

或許是因為俄羅斯大部分位於北邊嚴寒地區，氣候嚴寒，為了抵抗嚴酷的自然條件，一直以來把自己灌醉可能是唯一的解悶，也只有喝醉了才能渡過漫漫嚴冬。因此，俄羅斯人愛酒是有其原因的。

伏特加(Водка)是俄國羅斯的國酒，又稱俄得克、俄斯克。日本、中國也有生產。這是極寒之地的產物。12世紀，沙皇俄國釀造出一種以稞麥釀造的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”可以認為這是現今的伏特加酒的原型。以後不久，玉米、馬鈴薯等農作物引入俄國，變成伏特加酒新的原料。18世紀，確立了用白樺木炭炭層過慮伏特加原酒的辦法。19世紀，隨著回轉式蒸餾機的應用，成就了今日的無臭無味、清澄透明色伏特加酒。正品伏特加酒，沒有別的蒸餾酒的味道和香味，因此作雞尾酒的原酒最合適。冰鎮後幹飲也妙不可言，好像冰融化於嘴中,從而轉化為一股火苗般的清熱。

在俄羅斯人看來，不喝酒的男人就不是真正的男子漢。俄羅斯男人則說，不許喝伏特加不如讓我死了。有些俄羅斯人碰面時也會問候一下喝過沒有，就像我們中國人碰面常常問“吃了沒有”一樣，只不過他們不是說出來，而是用形體語言表述：左手拇指和食指生成一個圓，隨後食指彈出，彈到下頜。難怪長駐俄羅斯的外國人把伏特加比喻成俄羅斯男人的“第一老婆”。

法國酒窯來炫耀

去法國朋友家中拜訪，他們不炫耀住房、藏畫，卻會領你來酒窯。酒窯表明法國人的生活品質，代表富貴、修養和文化品位。法國人有句話，私人酒窖裏貯藏著雅致。法國人為了營造雅致氣氛，住進別墅第一天，便開始點綴酒窯。法國是世界著名的產酒強國，葡萄酒產量居全球居首，香檳、白蘭地聞名世界，法國每年平均耗酒約八十公升。在法國，別墅家庭有酒窯，收藏各年代美酒。

在中國和日本有茶道，在法國則有酒道，法國人浪漫已為世人孰知，在法國喝酒則可謂人生之一大享有。品位一頓豐盛的法國大餐，飲喝酒，已經不僅僅是“用餐”罷了，它也代表了一種禮儀、一種品位、一種浪漫及一種精美的享有。就像愛情一樣，需要人細細考慮、細細感受並且始終令人著迷!同時，由於吃法國菜耗時很長，也是觀查對方耐心及修養的最佳時期!